灶台第一次开火讲究 -304不锈钢锅开锅正确方法

本文目录

• 1、灶台第一次开火讲究 ，304不锈钢锅开锅正确方法？
• 2、大众汤锅做法？
• 3、新房子第一次做饭要讲究吗？
• 4、厨房喷酒精多久可以开火？
• 5、作灶是指开火做饭吗？

1、灶台第一次开火讲究 ，304不锈钢锅开锅正确方法？

1、用水和洗碗液把锅洗干净。用洗碗布或海绵擦拭锅子表面。锅子内外都要彻底擦干净。接着用温水冲去泡沫，放在一边晾干。油更容易附着在干净的锅子上。

2、选择烟点高的油用来开锅。芝麻油、植物油、花生油和大豆油都很适合用来开锅。烟点高的油在开锅过程中能更好地应对高温，更“紧密”地与锅贴合，于是得到的防粘效果更好，而效果持续时间也更长。

3、将适量油倒入锅中，薄薄地覆盖在锅底。大多数锅开锅保养时需要用到2汤匙油。握住锅柄来回晃动，让锅的边缘也被油覆盖。你的目的是让油尽量均匀地覆盖在锅的内表面，让锅子得到充分的保养。

4、用中火把锅烧2分钟。不要一开始就用高火加热，那样会导致锅受热不均，还可能把油烧焦。中火不仅对锅和油来说更“温和”，还能确保匀速受热。

5、当油开始冒烟时，把锅从灶台上拿开。当锅面上冒出缕缕薄烟，油就烧好了。从开火到冒烟可能需要3到5分钟，锅一冒烟就要立刻挪到没有火的灶台上。

6、把油晾30分钟。如果你没时间等油降到室温，也要至少晾到温热，这样摸起来才不会烫手。把油晾凉是为了确保开锅余下的步骤能够安全进行。

7、把锅里的油全部倒进洗碗槽。如果你不想把油倒掉，也可以用厨房纸巾把油吸走，然后将纸巾和厨余一起扔掉。这时锅里可能还有残余的油，但是没关系。

8、用纸巾擦拭锅子内部。把厨房纸巾揉成一团，用划圈的动作擦拭锅子内部。这么做既能吸收多余的油，也能给锅子带来明显的光泽。当锅子变得油光照人时，说明擦得差不多了，锅面的防粘层也形成了。

2、大众汤锅做法？

做法配方

1、材料：精选的上等牛肉500g、牛大骨一根、黑胡椒适量、洋葱一只、姜适量、蒜适量、酱油三勺、红薯粉一勺、辣椒粉一勺、牛肉粉一勺、芝麻油适量。

2、配菜：香菇五只、枸杞适量、八角一块、干花椒若干、干辣椒若干、青花椒若干、萝卜少许、新鲜蔬菜适量。

3、熬汤：首先将精挑细选的牛大骨加入冷水中加热至沸，方便去除牛大骨中的血水，然后将牛大骨捞出加入大桶锅中，再加入枸杞、八角、青花椒、干花椒等香料，大火熬汤至沸时关小火慢熬，熬制5-6小时让汤汁成乳白色为准。

4、底料：准备一口大锅，洗净放入灶台开火，至锅中温度合适加入新鲜菜籽油，等油温合适倒入秘制香料，干辣椒、干花椒、酱油、料酒等，不断翻炒20-30分钟即可

3、新房子第一次做饭要讲究吗？

1、入住新房第一次开火，意思就是家里的炉灶要 打开，在一些地方是比较讲究的，去当地最旺的酒楼，借到家里的炉火的火种，自家的煤气灶用这火种引燃，不讲究的直接点灶开火就可以了，炒上几个小菜，叫上亲朋好友吃上一顿精心准备的入伙宴，朋友多家房人气就越足。

2、入住新房时，都要鸣放炮仗，由家中辈份最高之人手上捧着火盆带领一家人进去，意为暖屋暖房，也称旺房旺屋，即生机之意。

3、入住新房时要开炉或开火煮一些好意头的东西或做一顿饭，比如糖水等。开床开火也是进房的另一个重要标志，必定要在进房入伙当天完成。

4、厨房喷酒精多久可以开火？

答:30分钟后可以开火

30分钟后。酒精属于易燃易爆物品,如果接触到明火容易引起爆炸,而且喷洒酒精后其中的乙醇分子会飘散在空气中,需要及时地开窗通风,使其挥发出去,在喷完酒精后建议过半个小时左右,闻不到明显气味时再开火。

5、作灶是指开火做饭吗？

不是。

作灶是一种风水词语，一般会在老黄历中出现。指安修厨灶、厨炉移位。作灶尺寸取单数，长七尺九寸，象征着天上北斗七星高高悬挂，福星高照，地上九州地域博大；宽四尺五寸，象征着五湖四海，拥有天下之物；高一 尺二寸，象征着一年十二个月，月月开灶制餐。砌灶的材料也有讲究，必须取用地下五寸的新土或新材料、净土，再用井水加猪肝粉和泥为大吉。

灶用土坯、砖或金属等制成的生火做饭的设备。小年是民间祭灶的日子。据说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在在灶王爷的嘴上，这样就他不能在玉帝面前说坏话。"男不拜月，女不祭灶"的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。

由于中国人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必须随时烹煮。不像西方食用面包，可以一次烘烤许多保存食用。所以对中国人来说，"柴"(燃料)是生活中"七件事"(柴米油盐酱醋茶)里第一位重要的，没有燃料，即使有基本粮食也没有办法食用。西方一般一个村庄只有一个面包炉就足够了，在中国必须每家都有一个炉灶。

中秋之夜，汉族有拜祭月神的习俗;农历十二月二十三日夜，有拜祭灶神的习俗。相传月神为女神，是神话传说中奔月的嫦娥。她是羿的妻子，因为偷吃了王母娘娘的不死药，化为仙月，飞到月宫成为月精。所以，后世禁忌祭月时男子叩拜。

岁月流逝就形成了腊月二十三给灶王爷上供、祈求合家平安的习俗。祭灶风俗流传后，自周朝开始，皇宫也将它列入祭典，在全国立下祭灶的规矩，成为固定的仪式了。