新房开火饭菜谱-怎么才能让菜一起上桌的时候都是热的

本文目录

• 1、新房开火饭菜谱，怎么才能让菜一起上桌的时候都是热的？
• 2、有哪些容易做又好吃的？
• 3、大家还准备什么？
• 4、宫保鸡丁是一款餐桌上比较常见的菜品？
• 5、新手做菜怎么开火？

1、新房开火饭菜谱，怎么才能让菜一起上桌的时候都是热的？

在家请客很繁琐，学会这几招青铜瞬间变王者！

我平均一个月至少会邀请朋友来家里吃一两次饭，基本上每次人数都在6到10位之间，经历前几次手忙脚乱后，现在准备10人份家庭宴请已经游刃有余了。

当然，这主要要归功于小学时学的一篇课文，对我影响至今。那就是华罗庚的《统筹方法》，虽然它是一种安排工作进程的数学方法，但是在生活中应用起来也很普遍。另外，用心准备，花点心思招待客人，既是对请客对象的尊重也能体现你的生活品味。下面根据我在家请客时的“流程”作为例子分享一下我的小心得，既能保证菜品同时上桌不凉，还能让朋友对你刮目相看，学会了别忘点赞哦~

首先，根据人数拟定菜单，一般6到8人我会选择中餐炒菜，6道热菜，4道冷盘。8到10人选择火锅会比较方便，只要洗菜切菜就好了，或者西餐，头盘凉菜，主菜烤箱解决，甜点买个蛋糕。

其次，提前准备菜品，这里我以中餐炒菜为例。四道冷盘两荤两素，酱牛肉，猪肘子，猪头肉，猪蹄，猪耳朵都是不错的选择，也可以拼盘，提前卤制好切好码盘；凉拌海带丝，皮蛋豆腐，芹菜花生米，等各种炝拌菜。这些我一般提前半天就准备好了。

重头戏还是热菜，既要荤素搭配，又要重点突出，还要考虑到家里没那么多灶眼怎样利用有限的炊具让六道热菜同时上桌。一般这种情况我做4道蒸煮类的，2道炒菜。蒜蓉粉丝蒸扇贝，开边蒜蓉虾，清蒸鱼，粉蒸排骨，这四道可以同时做，一摞蒸屉解决问题，只是扇贝和虾出锅后浇一下热油，剩下的锅底留油正好炒菜，蒸菜中也可以用一两道炖菜替换，比如西红柿炖牛腩，东北名菜小鸡炖蘑菇~炒菜一般是青菜，比较快，手撕包菜，清炒荷兰豆，青椒肉片，等等，这些几乎5分钟以内一道炒菜，前提是客人来之前提前备好配料，只等蒸煮类快好了，开火炒一下就行。我家有四个灶眼，所以我有时候会同时炒两道菜，如果是两个灶眼，也不过多5分钟而已。

客人到家后一般会聊会天，不会马上开吃，毕竟现在朋友聚会主要就是联络感情，不是奔着这顿饭来的，所以正式开饭前准备些开胃小吃还是必要的。我一般会准备些薯片，生火腿，小酸黄瓜，再简单喝点啤酒，起泡酒，干白葡萄酒，任选一种，大家喝着酒聊着天，那边蒸煮类的菜记好时间就行，法国人比较能说，所以一般得先聊个把小时的……

开胃小食过后用十来分钟炒俩菜就可以上桌开吃了，主菜后的甜点也是有必要的，要不然朋友来家里一次就吃个饭显的有些单调。而且建议甜食不要跟主菜混合一起上，甜食会扰乱味蕾，让你的硬菜黯然失色！甜点是要提前准备的，要么是蛋糕店买的巧克力慕斯，抹茶，黑森林等等都行，看个人喜好了，有时候朋友也会带甜品。或者可以提前自己在家做个苹果挞，实在不行其实一杯浓酸奶混点奶油慕斯装在一个小玻璃杯里，上面插个蛋卷，或者切点水果碎块，苹果，梨，芒果，草莓，应季水果都可以，撒点巧克力粉，杏仁粉，椰蓉……随便哪种粉都能瞬间提高逼格，当然如果这时不失时机地配上一杯甜白葡萄酒，会不会感觉人生已经达到了巅峰？

最后，泡上一壶好茶，大家围坐一团，再配上点果脯干果，花生瓜子牛轧糖！本来朋友以为你是青铜，以上一套组合拳打出，从此你就是王者！王者请点赞 （>*<）

喜欢我的回答可以关注我的头条号：三丰食堂

我是生活在法国的葡萄酒行业从业者，平时会拍些美食美酒类的生活视频。这些视频中有几个是在家请朋友吃饭的，也有去朋友家的，大家感兴趣可以去看看~

友情一直是我极其珍视的，我想对这个问答感兴趣的人也一定是重视朋友的人，那么就准备一桌美味招待朋友吧~不要忘了，朋友是冬日的暖阳，是他们让你在前行的路上不再孤独！

2、有哪些容易做又好吃的？

每天不重样，一周七天的早餐简单、营养。

早餐吃啥？包子、油条、大饼？都不想吃怎么办？学做早餐推荐下面这几款，一周不重样哦！

香菇蒸蛋羹

1、干香菇泡发，用刀切成丁；

2、鸡蛋3个，打散后放入香菇丁，泡香菇的水（鸡蛋和水比例约1:2），盐，味精，糖，拌匀；

3、水烧开后，把碗放蒸架上，上面倒扣一盘子，中小火蒸10分钟；

4、开盖，撒上葱花，再蒸5分钟5、取出，浇上一点生抽，芝麻油即可。

黄瓜鸡蛋饼

1.黄瓜切丁，用料理机打成泥汁，拌入面粉，加入盐，成为糊状;

2.电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，均匀摊开，稍微凝固，磕一个鸡蛋拨匀;

3.盖上盖，饼和鸡蛋成型卷起。

青菜鸡蛋汤面

1.准备材料。

2.锅中热油,小火先煎一个荷包蛋。

3.荷包蛋煎好后盛出。

4.锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水。

5.水开后放入面条。

6.煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味,可以放少许的生抽,也可以起到提鲜的作用。

7.最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦。

玉米鸡蛋饼

1.玉米粉、面粉放入碗中，加入鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉搅拌均匀上劲

2.平底锅稍倒一点油倒入面糊摊成薄饼

3.一面定型后再翻面

4.继续煎至两面金黄饼熟即好，吃食切块。

花生牛奶

1、生花生仁用清水浸泡一夜，建议保留花生红衣；

2、将浸泡后的花生仁放入搅拌机内，加入水，充分搅打均匀

3、将花生汁过滤出备用，花生渣倒回搅拌机，加牛奶，再次搅打均匀

4、再过滤一遍，把花生牛奶和花生汁倒在一起；

5、煮沸，加糖即可，也可稍放凉后加入蜂蜜。

小米红枣粥

1.小米用清水淘洗干净，砂锅里倒入足够清水，倒入淘洗好的小米大火煮开后，改小火。

2.红枣、枸杞用温水浸泡洗净，干红枣洗净后，竖着切片去掉枣核。

3.把切好的红枣片倒入小米粥中，小火炖30分钟至米粥粘稠，最后撒上洗净的枸杞，文火炖10分钟即可。

杂蔬瘦肉粥

1.大米洗净，用清水浸泡15分钟。

2.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。

3.将胡萝卜、青菜、香菇切小粒，肉切丝备用。

4.肉用淀粉和料酒搅匀。

5.粥煮到微烂时倒入胡萝卜丁和香菇，煮10分钟。

6.再放肉丝进去煮5分钟。

7.最后放青菜，搅拌均匀再煮2分钟即可。

葱油饼

准备食材：

油酥

低筋小麦粉60克

玉米油30克

青葱2根

盐2勺

五香粉2勺

饼皮

中筋面粉200克

盐2克

沸水100克

冷水35克

详细做法：

第一步：青葱的选择上最好选择小葱而不是型号比较大的青葱，看着一样其实味道相差很多。

第二步：把低粉放入碗中，加入少许盐及五香粉搅拌搅拌。把油加热后倒入并放入葱碎搅拌搅拌放置一边备用。

第三步：把面粉倒入搅拌桶里，并加入少许盐先倒入沸水搅揉成絮，再依照面粉的吸水性加入适量的冷水。

第四步：把面团搅揉成光滑的面团后放置十五分钟，再分切成几个等份。

第五步：把面团揉圆擀开，其中一头薄一点。

第六步：再把油酥涂抹在饼皮上卷起来。

第七步：密合封口后小搓成长条以其中一头为点，盘卷起来并密合尾部。

第八步：深烤盘上轻微的刷上一层油预热之后把饼放入双面煎至菊花点微焦黄就可以了。

第九步：一个美味葱香十足的饼就做好了。

凉拌酸辣馄炖

炎炎夏天又不喜热汤的，试着凉拌来吃，酸酸辣辣特爽口，夏天这样吃馄饨吧!

食材

馄炖、洋葱、蒜、香菜、辣椒粉、陈醋、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉。

做法

1选择自己喜欢的馄饨馅，包出自己喜欢吃的馄饨，或者超市买回来

2锅中烧水，水开后下入馄饨煮至飘起，再加入一碗凉水再次煮开

3将馄饨捞出装入碗中

4另准备一个碗将洋葱、蒜、香菜切碎放入碗中，加入半勺盐、半勺鸡粉、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉，淋热油拌匀

5再加入2勺生抽、1勺陈醋搅拌均匀倒入馄饨中，拌匀开吃

这个比例简单就能调出爆好吃的万能凉拌酱汁,用来拌面条、饺子、凉菜都可以

请输入图片描述

青菜鸡蛋汤面

| 食材 |

面条200g、青菜50g、鸡蛋1个、油

盐、蒜末、葱、鸡精、生抽

| 步骤 |

1、准备材料。

2、锅中热油,小火先煎一个荷包蛋。

3、荷包蛋煎好后盛出。

4、锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水。

5、水开后放入面条。

6、煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味,可以放少许的生抽,也可以起到提鲜的作用。

7、最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦。

葱油拌面

主料

手擀面250g

辅料

元葱半个

小葱3颗

调料

精盐1g

一品鲜15g

香醋5克

香油适量

葱油拌面的做法步骤

1.手擀面250克。

2.元葱切丝，小葱白切丝，葱叶切葱花。

3.来调一碗料汁。精盐1克，一品鲜酱油15克，香醋6克，白糖.香油少许调匀至糖溶化。

4.面条开水下锅，煮开后加点凉水，再次煮开，反复三次，沥出过凉水。

5.锅中加油，下入元葱小葱丝小火煸至微微好黄发干。

6.面条盛入碗中，上面倒入调好的汁水，撒上小葱花。

7.浇上葱油，元葱和小葱丝摆在上面，一起吃更能增加葱香的浓郁。

8.简单好做，非常好吃，夏季吃葱油拌面真挺爽。

小窍门&温馨提示

1.煮面时可以在水里加一点油防粘。

2.煮面时点入凉水能更快的煮熟。

葱油一定要够热，浇的时候能听见滋啦的声音。

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米粉

3、大家还准备什么？

2020年1月，当国内疫情第一波开始的时候，我人还在上海上班。

那时候正好赶上春节放假，我乘坐亲戚的私家车从上海返回老家，在南方通往北方的高速公路上，当我们还沉浸在旅途给我们带来的快乐时，朋友在手机上看到了新冠疫情的消息，那时候我们都没有在意，只是稍微讨论了一下，之后，我们便又开始吃花生，吃瓜子，讨论今天的晚餐去哪里解决……

那时候，我们竟然没有意识到疫情会持续3年之久。

亲戚家是山东的，等我们经过一天的舟车劳顿后，我们到达了目的地，我计划着先在亲戚家里过年，年后再返回自己的家。

下了车之后，已经是傍晚的20：00左右，从温润的上海到干燥的山东，我们被老家的一阵阵寒风吹得直打喷嚏，北方的天气就和北方的人一样，结实，实在，连冬天的冷，都和南方很不一样!我们在亲戚家小区外面找了一个小饭馆，饱餐一顿后，我们回到8楼的家中。

那时候，正是农历的腊月廿三，是北方的小年夜，距离春节还有一个星期的时间。

第二天，小区里面有人敲门，打开门一看，是居委会的工作人员，询问我们是否从武汉归来，我们说不是，就在登记表上填了往返的信息。

那时候，大家都知道武汉的疫情比较严重，所以对于武汉以外的人员，都没有很紧张。那时候，小区没有封闭，门外，过年的气氛很热闹，各个门市摆满了鸡鸭鱼肉，蔬菜，水果，特别是这边独具特色的一道大餐，每到过春节的时候，每家每户都会买一只大公鸡来祭拜神灵。大公鸡都是农家自己养的，特别肥美，都是现杀现卖的，很热闹。

过年前的那几天，小区里里外外并没有异样，气氛是慢慢紧张起来的。

先是小区里面的巡逻人员一波波得多了起来，再是大喇叭广播，所有的人员没有特殊事情不准外出，消息一出来，我通过窗户往外看，果然外面一个人都没有，所有的门市全部关张，小区里面一个遛弯的人都没有。

这种情形是我没有经历过的，上次非典型肺炎发生的时候，我还在上高中，记忆也有些模糊了，只记得当时我们放了假。

就这样，我在这样一个静悄悄的节奏中，在亲戚家里度过了一个“异地别样的春节”，这样过春节的方式，自从我有记忆开始，还是头一次。

到了年初二，年初三，原本是我返乡的时间，我从手机上看到了我们河南对外来人员的监管也很严密，网上粉粉流出了河南版本的关公扛着大刀守路口的视频，特殊时期，造就了一个名词“硬核”，是说河南的监管力度强。

提到这里，要为我们大河南点赞!

这期间，我们每天都在网上看每天的疫情情况，看着蹭蹭上涨的确诊人数，我和亲戚都不知所措，我们担心返程的问题，担心工作的事情……

就在此时，我们看到了国务院发出的通知，所有的用人单位延迟员工返工的时间，然后我父母让我待在亲戚家，不要回家，就这样，我在异地过了一个春节，第一次在外地过年，没有回家。

按照民间的习俗，按照上班人的节奏，每年的正月初六过完后，年也就算过完了，我开始关注工作群里的消息，群里的人分布在祖国的河南，安徽，江苏，山东，上海，江西，大江南北都有，他们都在家里等着，等待解封的时间。

疫情面前，大家的心情，都是一样的。

等待期间，我们就待在家里嗑瓜子，喝茶水，谈天论地，这是我自从毕业后度过的一次最长的寒假，直到过完了元宵节，也就是农历的正月十五。

我们准备要返程了，该准备什么东西呢？

第一，口罩是必备的，这个时候，口罩特别紧缺，就在过年前，我们逛超市，药店的时候，还发现有大量的口罩。那时候我们的意识并不强，就没有屯口罩，到了疫情的紧要关头了，口罩就像节前的车票，是很难很难求到的，这可为难了我们，该怎么办呢？

我们开始找居委会，通过熟人的介绍，花了25块钱的单价买了几只N95的口罩。这个价格，放在平时，应该可以买几只了。

第二，吃的用的，都要准备起来，因为我们担心到了上海以后，买不到这些生活用品

还好，这时候周边一个超市门还开着，我们买了粉丝，粉条，粉皮，银耳，木耳，香菇，海带这些能存放很久的南北干货，还买了大白菜，萝卜，芹菜，冬瓜，这些新鲜蔬菜，新鲜肉类不好存放，就没有买。除了了这些吃的外，我们还买了卫生纸，餐巾纸，这类的生活用品，买了挂面好多包挂面，可以吃很长时间。

仅仅买这些东西，就花了我们好几百块钱。

我们把家里剩下的米面粮油，以及所有能带的东西，统统打包起来，一起跟随我们，从北方到南方，跨越苏北地区，苏南地区，直达上海。

谈到这里，我要说一说山东大煎饼，真的很给力，干干脆脆的，可以存放很长时间，吃很长时间。

返程，又是近千里的路程，我们大包小包地带着，很像举家迁徙的景象。

那时候我们买不到消毒用品，像84消毒液，洗手液，医用酒精，这类的防疫产品，我们跑了好几家超市，都没有买到。

准备好所有的东西后，我们出发了，一路上我们经过了很多服务区，人很少，冷冷清清的，和我们回来的时候熙熙攘攘的场景，形成了鲜明的对比。

一路上，我们接受了层层关卡的筛查，测体温，填表格……刚过完春节，天气还很冷，公路上的执勤人员日夜坚守着，寒风中他们工作的身影，给了我们所有人十足的安全感。

到了上海后，我们按照居委会的要求，又要居家隔离14天，我们远隔千里带来的这些食品，真的很给力，除了缺乏口罩和消毒用品外，我们在吃的方面，没有为难。

隔离满后，我和亲戚一家都返回到工作岗位。

@抗癌10年的简杰

我是文字创作者简杰，同时，也是疫情卡点的执勤员。

大疫当前我们应该准备什么呢？

我们要准备足量的口罩，一般来说，未开封口罩的保质期都在两年左右，虽然说现在买口罩方便了很多，但是在疫情常态化的大环境下，适当的多准备一些，用起来方便。我们要准备米面粮油这些基本的粮食，要准备食用盐，洗洁精，牙膏，这些洗护用品，还要准备卫生纸。家里有小孩的还要准备足量的纸尿裤。挂面，干的海带丝，木耳，银耳，香菇，粉丝，粉条，粉皮类干货，相对于新鲜蔬菜，存放的时间较长，所以，这些东西，我们可以在家里适当得准备些。方便面，火腿肠，这类的方便食品也可以准备些。家里有长期慢性病的老人，我们要准备好足量的降压药，降糖药，以及各种治疗慢性病的药物，以防止药物的缺失导致买药的不方便。我们在家里要长期准备84消毒液，医用酒精，肥皂这些基本的消毒用品，这些消毒用品，对于新冠病毒的有效杀灭，起着至关重要的作用。我们要把家里的燃气费，电费，宽带费，话费缴纳充足，以免停机造成不便的麻烦，虽然说这些费用都可以在网上办理，但是有备无患。

除了上面的这些外，我们还要准备好血压计，温度计，这些医疗用品。

我们要定时测量温度，多锻炼身体，增强体质，勤开窗通风，配合政府部门做好核酸检测的工作，往返做好报备的工作。

4、宫保鸡丁是一款餐桌上比较常见的菜品？

大家好，我是沂蒙小瑞，一个专注家常菜美食爱好者，分享美食味蕾，共享唇齿之香

宫保鸡丁，一道非常受大众喜爱的菜肴，是川菜中的经典菜，在川菜馆，几乎是每桌必点的。宫保鸡丁为何这么受欢迎，究其原因，就是源于它独特的口味：麻、辣、嫩、脆、甜、香、咸。正是这几种口味的混合才造就了宫保鸡丁的独有特色。

宫保鸡丁等于宫爆鸡丁吗？

我相信很多人在菜馆点菜时，看到过宫爆鸡丁这道菜名，尤其是在非四川的地方，那么宫爆鸡丁就是川菜中的宫保鸡丁吗？

答案肯定不是，正宗的宫保鸡丁名字就是宫保鸡丁，而不是宫爆鸡丁。宫保是明清时代的一个官职，这道名菜的由来是有丁宝桢改良发扬，改良的是什么呢？相传丁宝桢之前在山东做官，对山东的酱爆鸡丁很是喜爱，后来被调任到四川后，结合四川当地的口味特点，将酱爆鸡丁改良为宫保鸡丁，这也是今天为什么人们容易把宫保鸡丁叫做宫爆鸡丁的原因，因此，正宗的是宫保鸡丁，宫爆鸡丁的叫法很大原因是受到卤菜中的酱爆鸡丁的影响，正宗的宫保鸡丁在烹饪手法上使用的是炒，而不是爆。下面小瑞就分享下川菜中正宗的宫保鸡丁的做法：

宫保鸡丁：麻、辣、嫩、脆、甜、香、咸

【食材】：鸡腿肉、花生米

【调料】：葱白、姜片、朝天椒（干）、花椒、麻椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、陈醋、淀粉

▼美食步骤：

第一步：鸡腿肉处理。将市场买来的鸡腿肉洗净后去骨，然后切成2cm左右的方丁，放入完内，接着加入适量生抽、料酒、食盐和水淀粉，腌制半个小时左右；

第二步：调制宫保汁。将适量白糖、陈醋、生抽、老抽、食盐、淀粉和清水放入一碗内，搅拌均匀后备用。注：老抽要少量，不然这道菜颜色会发黑，影响美观，白糖和陈醋的比例大约1:1，且量要多与生抽；

第三步：开始制作。锅内放油烧热至五成热，然后加入朝天椒、花椒、麻椒，小火慢慢煸炒出红油以及辣香味，接着放入鸡丁，煸炒几下后，加入切好的葱白、姜片、蒜片，翻炒几下后，倒入调好的宫保汁；

第四步：出锅。加入宫保汁后接着翻炒均匀，接着放入炒好的花生米，翻炒几下后，关火，出锅，全程要保持迅速。

宫保鸡丁之“疑难解惑”

（1）制作宫保鸡丁为什么选择鸡腿肉而不是鸡脯肉？

答：宫保鸡丁这道菜的一个最大特点就是嫩，这里的嫩是指鸡肉的嫩，因此，要想鸡肉嫩，不仅事先的腌制处理重要，鸡肉的选择更是至关重要。鸡腿肉要比鸡脯肉口感上嫩，而且鸡腿肉不会像鸡脯肉那样口感发柴，最好的鸡腿肉应是取自年龄较小的小鸡。鸡腿肉处理时不仅要去掉骨头，还要将鸡腿上筋去掉，以免影响最终的口感。

（2）制作宫保鸡丁时为什么要选用干朝天椒？

答：宫保鸡丁在口味上追求辣、色泽上要求红亮，因此，朝天椒特别适合宫保鸡丁，朝天椒不仅辣味足，而且煸炒出的红油也较亮；而小米辣，辣味特别足，但是煸炒出的颜色不够红亮，且小米辣香味不足。除了选用朝天椒，二荆条辣椒也是可以的，只是辣味要比朝天椒小，比较适合不喜欢吃辣的人士。无论什么辣椒，都要选用干辣椒，而且还要讲辣椒籽去掉，以免炒黑影响颜色和口感。

（3）制作宫保鸡丁火候为什么要控制在五成热左右，且全程要迅速？

答：宫保鸡丁中的鸡丁一定要保持嫩，因此，火候控制上不能太大，五成热左右即可，若达到七成左右，下入的鸡丁容易焦糊，且使鸡肉表面紧缩，大大降低鸡肉的水嫩度，极度影响整道菜的口感。全程要保持迅速，也是为了防止鸡肉焦糊，由于选择的鸡腿肉特别嫩，容易熟，如果煸炒时间过程，定会使得鸡肉变老，口感下降。

（4）花生米怎么制作？为什么加入花生米翻炒几下后就关火？

答：宫保鸡丁中的花生米要求的是酥、脆，因此，花生米的制作可以使用油炸或者盐炒，最好使用后者，不会油腻，无论哪种方法，都应使得炒后的花生米酥脆，且将皮去掉，只保留内部的花生肉即可，皮一方面会影响美观，另一方面会降低口感。加入花生米后，要快速翻炒，将其粘上料汁，翻炒几下后即可关火，这样可防止花生米吸水回软，变得不够酥脆。

宫保鸡丁之“技术小Tips”

宫保鸡丁中的葱花一定要使用葱白，葱白要比葱绿味道浓郁，且颜色白嫩，使其与红辣椒形成鲜明对比，增加食欲；

鸡肉一定不要焯水，焯水后的鸡肉将变老；宫保鸡丁这道川菜追求的是一锅出，即不换锅、不换油；

为防止鸡肉在炒制过程水分大量流失，需要使用水淀粉腌制，腌制后鸡肉，由于淀粉的糊化作用，会阻止鸡肉内部水分的流失；

全程不要使用大火，只需保持中火即可；

宫保鸡丁还可放入黄瓜丁、胡萝卜丁等蔬菜，清脆爽口，但正宗的宫保鸡丁是没有这些的。

结语

宫保鸡丁作为川菜中的一道经典菜肴，特别受大众的喜爱，堪称“下饭神器”，炒后的宫保鸡丁保持着水嫩的口感，在口味上则是麻、辣、甜、咸、香的混合，味道浓郁。喜欢的宫保鸡丁的不妨在家试一下，只要注意以上几点，在家也可做出美味正宗的宫保鸡丁。

我是沂蒙小瑞，喜欢研究家常美食做法，用最简单的料，做美味的菜。欢迎大家点赞评论交流，喜欢的可以关注我，每天都会分享美食技巧、心得总结

5、新手做菜怎么开火？

安全使用煤气的正确程序：

1. 使用煤气要严格遵守“火等气”的操作规程；

2. 先点火，放置炉内，由小至大启动煤气开关，直至煤气完全 燃烧；

3. 点火送入煤气时，注意火焰瞬间从炉火中喷出，点火时脸不能贴近炉口；

4. 火熄灭时，应完全关闭总闸；

5. 煤气使用中要有人看管，注意检查管道开关是否跑气。工作完毕后，专人检查灶炉全部熄灭后，才能离去。